• 炒蛤蜊是一种新的海鲜食品

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    发布时间:2020-05-05 15:51
    来源:未知
    炒蛤蜊是一种新的海鲜食品


    蛏子传统吃法不外乎炖、汤、拌蛋煎等几种。今天我们就来一个创新吃法,用蛏子来炒着吃,步骤很简单。

     

    材料:蛏子一斤,葱三根切段,生姜三片,油半两,盐巴少许,蒜头米少许。

     

     

    把锅加热,放一茶匙油,蒜头米和葱白段把它稍微炒一下。在剃须刀蛤里加一点盐或鱼露。不要加水。翻炒几下,盖上锅盖3分钟。打开锅盖,把所有的大葱放下来,加入一些味精,翻炒几下,然后盖上2分钟,让剃须刀成熟但不老,用少许油浸透,然后把锅子放出来。剃须刀蛤蜊是嫩的,甜的和美味的。

     

    补充做法:蛏子一定要鲜活的,洗干净,用盐水养一个多小时。能否养的活,盐水的咸度是关键。打好盐水,用手指粘一下放嘴巴试试咸淡,感觉比较咸才可以,这样接近海水咸度


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