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水煮虾,应该热水下锅还是冷水下锅?

作者:
发布时间:2020-05-08 11:17
来源:未知
水煮虾,应该热水下锅还是冷水下锅?


因为物流交通的便捷化,现在各地市场里的海鲜选择,那都是十分多样的,想吃什么你都能买到,不过海鲜的选择虽然变多了,但我个人最喜欢却依旧是大虾,十分经典的一种鲜味美食,又香又嫩又营养,吃起来那叫一个爽。
 
 
 
虾肉是特别营养的,常吃可以补充钙质与蛋白质,对咱们的健康助益极大。虾肉有着极多吃法,常见有油炸、烧烤、炖煮、清蒸、水煮等,不同做法有着不同的优秀口味,我个人最喜欢的就是直接水煮,这种做法能将鲜味最好的保留,吃的就是原汁原味。
 
 
 
水煮虾烹制其实不难,只需要将新鲜的大虾处理干净,然后起锅烧水将其煮熟,咱们就可以直接开吃的,属于一看就能学会的菜品。当然,再简单的菜品也都有细节需要注意,这菜自然也不例外,咱们一定要主要煮虾时的水温,水煮虾,应该热水下锅还是冷水下锅,卖海鲜的:这虾你算白吃了!
 
 
 
【水煮虾】
 
1、大虾清洗并浸泡20分钟,浸泡使用淡盐水,这样就能够将脏东西全部去除,之后咱们再将大虾冲洗一遍,挑去虾线待用。
 
 
 
2、起锅烧水,水在烧煮的时候,咱们先将大虾腌制一下,腌制使用姜片与料酒,只加抓匀就可以了,腌制记得不要额外添加食盐,否则会将水分析出,导致虾肉吃着不够鲜嫩。
 
 
 
3、虾肉腌制完成之后,锅里面的水应该也差不多烧好了,咱们将大虾下入到锅中,然后稍微加上一点食盐,再放入料酒与姜片、葱段,一起煮到虾弯曲且变色,然后捞出凉白开过凉,摆盘蘸酱食用即可。

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