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这些地方美食你值得品尝

作者:
发布时间:2020-05-08 14:11
来源:未知
这些地方美食你值得品尝


1、王屋山土馍

土馍是河南济源市王屋山区的汉族传统名点,属于豫菜系。土馍是用白面土烘焙的馍,颜色似土,故称土馍。其味清香可口,存放期长,并含有多种人体必须的微量元素,是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。

 

2、济源牛肉丸

刚出锅的牛肉丸最合适干吃,丸子内炸的酥焦的孜然粒在嘴巴内释放,香而清新,完全不同于孜然粉香的那么浓郁;一把牛肉丸、一小撮香葱和香菜、加上一碗高汤,就成就了一碗清新开胃的丸子鲜汤,这样的美味怎么可以错过?

3、鸡蛋不翻儿

鸡蛋不翻是河南省济源市的传统特色小吃。鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名,历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。4、锅盔牙

锅盔牙,是济源独特的风味小吃。它外形酷似织布梭,也像天空的月牙,故名“锅盔牙”。用发酵的小麦面粉团擀开、抹油、撒盐和调料后,制成中间厚四周薄的椭圆形饼坯(长约20厘米,宽约10厘米),放入炉中烤成两面焦黄色,然后顺长平分,将新切面并排放在鏊上烙成焦黄色即成。其外观色泽焦黄,口感酥焦,内里饼瓤层层油盐调料相间,绵软可口,香味扑鼻。

5、济源麻糖

济源特色美食麻糖呈黄褐色,长约18-20公分,宽约6-7公分,两头各分三块,中间有两缝崩裂,吃起来外焦里酥,香甜可口,逢年、过节、上供、瞧亲,甚至于在早些时候娶媳妇等都会用到它。

 

6、黄河鲤鱼

济源境内黄河鲤鱼以其金鳞赤尾、梭长健硕的优美外形和“甘、鲜、肥、嫩”的独特风味,令人赞叹;坪永鹩阍诩迷从刑谴、红烧、煎烧、清蒸等等多种做法,来到济源一定要尝尝看!

7、特色扣碗

扣碗是济源人桌上最常见的菜品之一,所有的菜品都是提前制作好放在大蒸笼里,客人随到随取,有蒸酥肉、蒸排骨、蒸蛋卷、蒸丸子等等等等,肉类酥软、素菜清爽,想吃什么就要什么,不需要等待,随点随吃。

8、黄菜煮馍

黄菜煮馍虽然在很多人眼里看来并不觉得出名,但在济源人的眼里,这一切都是家乡的味道;撇说那逑憧煽,加上酥脆可口的馍馍,最是地道的济源菜了,再来一口汤,清淡而又鲜香。


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