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不上火美味小吃,Q弹还营养!

作者:
发布时间:2020-05-08 15:48
来源:未知
不上火美味小吃,Q弹还营养!


各位读者朋友们好,感谢大家阅读我分享的美食文章,经验和大家一起分享,今天我要和大家分享的内容是:『入冬后,孩子就爱吃它,早一顿晚一顿,Q弹有嚼劲还营养,做一次吃一周,太香了!』

酱汁土豆丸子

小时候在农村,入冬后外婆做的菜,除了萝卜白菜,就是土豆了。土豆一年可以种三次,春夏秋都能种,秋季土豆在11月份就可以收获了。我很喜欢吃土豆,每次收土豆时我都要去帮外婆挖,弄得满身是泥,外婆也哭笑不得,看着我摇摇头。记得那时候,外婆会在地边生一堆火,让我用干净的树枝插着土豆烤,烤熟了剥皮就能吃。土豆是富含淀粉的食物,所以烤熟后吃起来软糯香甜,这就是在农村的乐趣。

 

蒸土豆、压土豆泥

如今农村发展得越来越好了,但我的孩子是在城里长大的,没机会体验这种乐趣了,但和我一样爱吃土豆。土豆不仅好吃,营养十分丰富,除了淀粉还有蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质,营养成分丰富而齐全。土豆的维C含量比大米更多,而蛋白质和糖类比一般蔬菜要多得多,并且蛋白质的吸收率几乎高达100%,被称为是「接近全价的营养食物」,也是十大热门营养健康食物之一,它的产量也排在粮食作物的第4位。

 

 

加木薯粉和成面团

土豆不仅产量高、营养价值高,作用也不小,常吃土豆能够和胃、健脾、益气的功效,还可以解毒、消炎,提高免疫力,所以一直受到百姓的喜爱。土豆的吃法和用途也很多,炒酸辣土豆丝香辣下饭,做成薯条是小朋友们的最爱,而芝士焗土豆泥大人小爱都爱吃。此外土豆还能制成薯片、淀粉和生物胶,价值增值很多倍。今年冬天土豆别再炒丝或炸薯条了,教你一种新做法,保证吃一次就忘不了。

 

 
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搓丸子

这种做法做好后,口感软糯Q弹,又很有嚼劲,每次做一大盘,孩子连菜带汤都吃光,还说天天都要吃。做法很简单,10分钟就能吃,而且做一次能吃一周呢,非常方便,我很高兴孩子这么爱吃菜。这道美食能当菜,也能当饭,早餐吃一盘它,营养还管饱。做法很简单,无需和面发面,就算你不会做面食也能一看就会,我坚持让孩子早晚各吃一顿,孩子也爱吃,吃不腻。每次都是周末做一次,就能管上一周,这样很省时,早上花10分钟就就能做好,不用起早。

 

 

 

煮丸子

入冬了,多吃点土豆有好处,还能减肥呢。来看看做法吧,准备一些新鲜土豆、木薯粉,还有油盐、葱花、生抽、蚝油、香油等调料。土豆可以用大土豆,也可以用土豆蛋子,洗干净后大土豆切薄片,小土豆切两半,放进锅里蒸熟后撕掉外皮,不用削皮了。把土豆放进盆里,用勺子压成土豆泥,倒入适量的木薯粉,搅拌成面絮后和成土豆面团。如果没有木薯粉,可以用红薯淀粉,做出来口感也不错,就是不那么透明罢了。

 

 

煮好的土豆丸子

面团稍微和硬一点,放在面板上用手搓成长条,再切成小的面剂子。用手把所有的面剂子都切成椭圆形,这就是我们要做的土豆丸子了。(丸子不是圆的吗?也可以是椭圆的)锅里烧一些开水,把土豆丸子倒进锅里煮一会儿,当它们都漂在水面上,并且鼓鼓的,土豆丸子就煮好了。捞出后过一道凉水,放在盘中备用。另起锅,倒入适量的生抽、蚝油和食盐,开大火煮开后把土豆丸子倒入锅中翻炒,裹上酱汁后就盛出装盘,撒上一些葱花就能吃了。

 

酱汁土豆丸子

吃起来软糯Q弹,很有嚼劲,而且酱香入味,每次孩子都能吃光一大盘。由于土豆含有水和淀粉,所以木薯粉不要一次加太多,要少量多次加入,直到把土豆泥揉成光滑偏硬的面团。我每次到周末,都会蒸一大锅土豆,然后搓成几百个丸子,冻在冰箱里,每天早上拿个十几个,用酱汁一炒就行了,又快又好吃还营养。如果你觉得酱汁不够浓稠,就用水淀粉勾芡,保证汤汁非常浓稠。


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