• 美食推荐:肉丝炒年糕,金菇肥牛卷

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    发布时间:2020-05-08 11:05
    来源:未知
    美食推荐:肉丝炒年糕,金菇肥牛卷


    肉丝炒年糕

    材料:大白菜450g、猪肉150g、泡发木耳80g、年糕300g、油适量、盐适量、小葱1根、姜10g、白砂糖1g、酱油几滴、淀粉适量

    做法

    1、首先将肉切丝,加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油几滴、糖1克和盐适量拌均。

    2、年糕切片,泡发木耳摘成小朵,大白菜粗切几刀。

    3、热锅热油(油多倒些),下肉丝滑炒变色断生盛出。注:炒肉丝多倒些油,肉丝炒得嫩,接着炒大白菜就不要再倒新油。

    4、原锅原油下大白菜炒变色,加盐调味。

    5、再下木耳翻炒几铲子。

    6、然后下年糕,均匀地码在菜上面。

    7、盖上锅盖焖数分至年糕软。

    8、最后将炒好的肉丝下锅,翻炒均盛出。

    金菇肥牛卷

    材料:肥牛片、金针菇、芥兰、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉

    做法

    1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。

    2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

    3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。

    4. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。

    5. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。

    6. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可

    香煎咖喱鸡翅

    材料:鸡中翅 6个、咖喱粉1汤匙、料酒 1汤匙、盐 1/2茶匙、油 1汤匙

    做法:

    1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味。

    2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。

    红烧油筒鱼

    材料:油筒鱼500g,油适量,盐适量,老抽适量,生姜适量,料酒适量,辣椒适量,葱花适量

    做法:

    1.把油筒鱼洗干净后切成两段

    2.把生姜和辣椒切丝

    3.起油锅,加入生姜和辣椒丝

    4.再加入油筒鱼

    5.等一边煎到金黄后再翻个面煎

    6.加入适量的料酒

    7.再加入适量的老抽

    8.加入适量的清水

    9.用大火煮沸后转小火慢炖十分钟

    10.加入适量的白糖

    11.稍收一下汤汁,撒上香葱即可食用了


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