• 豆腐烧虾仁,爆炒肉片的做法

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    发布时间:2020-01-31 09:08
    来源:未知
    豆腐烧虾仁,爆炒肉片的做法


    粉丝包菜

    准备食材:粉丝一小把,圆白菜一个,糖少许,生抽少许,米醋少许,辣椒两个,葱姜蒜适量。

    制作方法:

    1、大家把这些食材全部都准备好之后,我就可以开始做了,就是这些食材也是我们家里面经常用得到的一些调料和食材,所以说准备起来也是非常的简单。准备好之后,我们现在做的就是把包菜切一下,切成一厘米左右宽的条形。

    2、把包菜切好之后放在一边备用,接下来要把我们准备好的粉丝拿过来先浸泡一下,因为粉丝非常的硬,所以说我们一定要在做之前先把它给泡软。

    3、把这些全部都做好之后就可以去给我烧油了,油热了之后,我就把它给我们切好的葱花辣椒段先拿过来,放进锅里面包出香味。

    4、炒出香味之后,就把刚才切好的包菜也拿过来倒进锅里面开始翻炒,一直翻炒到包菜变软为止。

    5、最后再加入调好的酱汁翻炒均匀,大家在调这个酱汁的时候,里面放的是生抽米醋,糖各一勺,搅拌均匀就可以了,把这个酱汁倒进锅里面翻炒就可以了。

    6、之后就把刚才我们泡软的粉丝拿过来,也放进锅里面开始翻炒,大家在这个时候可以根据自己的口味加入一些身上的食用盐,出锅前点缀一些红辣椒圈翻炒均匀就可以出锅了。


    豆腐烧虾仁

    材料:豆腐、虾、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、黑胡椒碎、盐、生粉、清水、淀粉

    做法

    1.起锅烧水,把虾放入锅中煮熟,捞出放入冷水中冷却。

    2.虾剥壳,留尾,去掉虾线后,洗净,用1克盐、黑胡椒碎、料酒、一小匙淀粉拌匀,腌制十分钟。

    3.姜和蒜切成片,葱和小米辣切粒备用。

    4.豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯3分钟,捞出控干水分。

    5.起锅倒油,把虾仁放入翻炒30秒后,倒出备用。

    6.锅中留底油,煸香葱、姜、蒜。

    7.倒入料酒、蚝油、红烧酱油,再加清水烧开。

    8.倒入豆腐煮两分钟后,将虾仁倒入,再煮一分钟。

    9.最后加水淀粉勾芡即可。

     
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    爆炒肉片

    做法

    1.备好所需材料,清洗干净

    2.肉切成薄片,或者正方形小块,放入酱油,淀粉,盐巴腌制一小会

    3.锅里放少量油爆香蒜末

    4.倒入切好的肉翻炒出油,选的肉尽量带点肥的上面,那样炒起来才好吃

    5.炒到这样子出油,闻着好香,如果油多的话,可以拿碗盛出点,看个人口味

    6.放入葱段,撒点糖,出锅即可


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