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美食推荐:芦笋炒鸡蛋,鸡蛋炒胡萝卜

作者:
发布时间:2020-05-08 11:05
来源:未知
美食推荐:芦笋炒鸡蛋,鸡蛋炒胡萝卜


芦笋炒鸡蛋

材料:鸡蛋、芦笋、食用油、盐、鸡精

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒,打成蛋液待用。

2、随后将芦笋切成段下入沸水中焯一下,捞出。

3、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。

4、然后合入焯好的芦笋段翻炒一下,最后加适量的盐和鸡精。

5、调味炒匀,即可。

鸡蛋炒胡萝卜

材料:香菇、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、色拉油。

做法:

1、香菇切片,胡萝卜切丝,葱切段,鸡蛋打散拌均匀备用。

2、炒锅倒油,下入鸡蛋炒散出锅。

3、锅中加一点儿油,下入香菇和葱段煸香。

4、下入胡萝卜翻炒至8分熟。

5、倒入炒好的蛋碎,用盐调味就可以了。

滑蛋蛤肉煲

做法:1.蛤肉反复清洗干净,沥干;牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀,腌制15分钟;泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合

2.锅烧热,倒入蛤肉清炒,炒干水至八成熟

3.鸡蛋磕入料理碗内,打散成蛋液,把炒好的蛤肉倒到蛋液中,加蚝油拌匀

4.锅再次烧热,倒入10克油,下蛤肉蛋液,待一面凝结后,翻面煎透

5.准备好铁锅,底下垫上香葱段,把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

6.锅里再倒入油,下辣椒蒜蓉姜末爆香,把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色

7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上

8.再撒上葱花,把铁锅放到灶上,大火加热2分钟,即可

辣烤豆腐

材料:豆腐250克,郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙

做法

1.豆腐切成片,大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下,切的时候不容易碎

2.将豆腐平铺在盘中,用叉子在豆腐表面划几下

3.抹一层郫县豆瓣酱,淋上一层食用油

4.烤箱200度,20分钟左右


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