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新鲜的难以下咽,霜冻后却成美味一斤卖30

作者:
发布时间:2020-05-08 19:32
来源:未知
新鲜的难以下咽,霜冻后却成美味一斤卖30


对于水果和蔬菜,我们已经是十分的熟知了,由于我们自小到大都得吃水果和蔬菜,即便是在农村和山区生活的朋友,自小到大对于水果和蔬菜的认识也是很多的。我们吃水果额蔬菜,都明白要吃新鲜的,最好是刚采摘的。因为新鲜的蔬菜含有很高的水分和营养价值,味道亦是最佳的时间。例如不少人都喜爱吃韭菜,吃韭菜最好的时间段就是三四月份。这个时候的韭菜是最为美味的,也更加鲜嫩,含水量也很高,因此备受大家的喜爱。再次例如,大家度喜爱吃萝卜,尤其是在冬季的萝卜。但是有那额一种蔬菜,大家吃它的时反而喜爱它不新鲜的时候,应当说新鲜的没有人要,因为新鲜的时候口味不好,不过来一场霜冻,那就卖30元一斤了,制作腌制品可以说没它不行。

 
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它就是芥菜,这种蔬菜无论是北方或是南方的朋友,对于他均十分的熟知,由于我们自小到大都得吃这种怪异的菜,并且也十分的喜爱。为什么说芥菜十分的怪异呢,这是由于我们吃芥菜时,喜爱吃不新鲜的。于中国广大的北方地区,很多村民到了每年的收获季,他们会将芥菜自地上挖出,接着放到户外,让芥菜自然地霜冻。这样历经几天后,我们便起吃起芥菜。霜冻后的芥菜,味道吃上去非常的棒,口感特别好,而且非常甜。不过刚栽种出的芥菜真的是无法下咽的,味道是很苦的,很难接受这个口味,通常大家只吃一口便绝不吃了,就算拿出去卖,也很难有人会买。迄今我也绝不明白为什么霜冻过后的芥菜会如此美味。

因此北方地带,想要将芥菜卖个好价格,便必需让他进行霜冻,历经霜冻以后的芥菜,因为口感很好,非常甜,但是数量不多,所以一斤能卖30多块钱,这是由于霜冻后的芥菜数目较少。因而那些没霜冻的芥菜就很不值钱了,也就能卖几块钱,有时而都不值钱,人们会拿到养殖场喂养家禽。因此在乡村中,每年栽种芥菜时,他们会期待霜降的到来,能给芥菜卖个高价格。

 
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在中国的南方地带,芥菜还能有别样的吃法。这便是把它腌制做成咸菜,芥菜做成咸菜以后,不仅有食盐的味道,亦保存了芥菜本身的爽脆感。因此南方腌制咸菜没有芥菜不行的。而且,腌制后的芥菜非常的下饭,用来炖肉或同大肠一起炒更是一绝。


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