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开展校园食品安全联合检查

作者:
发布时间:2020-05-08 19:22
来源:未知
开展校园食品安全联合检查


为保障疫情期间学生复学工作饮食安全,5月7日,安徽省颍上县食安办牵头组织开展校园食品安全联合检查。

此次联合检查由学生用餐营养办、县市场监督管理局、县教育局、县农业农村局、阜阳质量检验所等单位一行8人组成检查组,对部分学校食堂食品安全进行检查,并对供应学校食堂的肉、蛋企业仓库(冷库)进行实地检查和现场质量抽检。

检查组一行首先查看了学生营养餐安徽恒胜实业有限公司颍上项目部、阜阳红方商贸有限公司、阜阳新华书店等3家仓库,并分别对肉、蛋进行了抽检。

在对南湖小学学校食堂食品安全检查时,检查人员认真查看了学校食堂食品安全工作制度和《晨检记录簿》、《食品原料购进、验收记录簿》、《食品留样记录簿》等台账,然后进行了现场检查。从食品原料采购、储存、加工、烹饪、留样、餐具清洗消毒保洁到就餐的每一个环节进行了全面检查。

在垂岗乡中心小学,检查组有针对性的检查了食堂后厨、观摩了中午供餐和陪餐制度落实情况。

检查组针对检查中发现的食品安全隐患,要求限期整改。要求供应学校食堂食材的仓库(冷库)做好温度、湿度记录登记,严格索证索票,严把食材采购关,决不能让不符合食品安全要求的食材流入学校食堂。同时要求学校进一步加强食堂食品安全管理和从业人员的培训,规范操作流程;严格落实错峰就餐和陪餐制度;严格落实自查制度,排查和消除食品安全隐患,保障广大师生饮食安全。


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