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我州开展“五一”节前食品安全检查

作者:
发布时间:2020-05-07 15:51
来源:未知
我州开展“五一”节前食品安全检查

为切实做好“五一”期间食品安全监管工作,保障百姓“舌尖”上的安全,近期,我州提前谋划、及时行动,组成检查组分赴西昌、昭觉、德昌等县,深入白酒、饮料、苦荞特色产品等节日大宗消费食品生产企业、学校食堂和商场超市等重点环节和重点场所,开展了节前安全检查和抽检不合格企业跟踪检查。
 
在生产企业,检查组仔细查看了企业原材料仓库、原辅料进货查验、台账记录、生产过程控制、产品包装标签标示、出厂检验、产品追溯、从业人员健康管理等情况。对2019年度监督抽检不合格的2家桶装饮用水企业,重点结合不合格项目,对原水控制、外包装清洗和成品水杀菌等关键环节的控制情况进行检查,并向企业详细讲解饮用水各过程控制要求以及微生物污染来源等方面的相关知识,帮助企业准确查找症结,深入分析原因,彻底抓好整改。
 
在学校食堂,检查组对食品安全管理人员配备、培训、考核情况;从业人员健康证明情况;落实食品原辅料进货查验、食品原辅料贮存管理、设施设备运转管理、食品加工制作、餐饮具消毒、食品留样等制度情况;就餐场所清洁卫生情况等进行了督导检查。
 
在商场超市,检查组仔细查看了食品的原料、生产日期、保质期、检测报告等,并严格检查了采购、进货查验、台账建立、索证索票等重点环节管理和相关制度落实情况。
 
检查组对存在问题当场进行了反馈并要求,各食品生产经营企业及学校食堂负责人要切实履行“食品安全”和“疫情防控”双重主体责任,强化食品安全管理,严把进货关、质量关和安全关,最大限度保障食品安全。

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责任编辑:食品网

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